3月3日はひな祭りでしたね。

ひなまつりには縁起が良いとされる菱餅、ひなあられ、ちらし寿司などを食べる習慣があり、当院でもちらし寿司などのひなまつり献立を提供しました。

メニューはこちら↓

・桃の花ちらし寿司

・牛肉しぐれ煮

・酢味噌和え

・すまし汁

・ひなまつりケーキ

桃の花をイメージしたでんぶは鯛の身から作ります。

市販でも購入できますが、当院では食種によって砂糖の使用量が異なるため毎年手作りしています。

炒り卵とでんぷ、菜の花がのり、見た目も華やかなちらし寿司の完成です。

ケーキはひし形をイメージした形にカットして、いちごをひな人形のように２つ並べています。

ひな人形に見えるように、契約農家さんお願いして形が良くて断面がきれいな三角形に見えるものを届けて頂きました◎

３月に入りましたが、例年よりも気温が低く、梅の花はまだ満開というわけにはいかないようですね。

あたたかい春の訪れを楽しみに待ちたいと思います。