26日はおもてなし献立を提供しました。

メニューはこちら↓

・松茸ご飯

・揚げれんこん盛り合わせ

・白和え

・手作りおはぎ

松茸やさつまいも、巨峰など、秋の食材をふんだんに使ったメニューとなっています。

松茸は食品価格が高騰している中、たっぷりの量というわけにはいきませんが、松茸特有のいい香りが食欲をそそります。

メインのれんこんまんじゅうは魚のすり身を使用し、泡立てた卵白と水切り豆腐をあわせてタネを手作りしています。

おはぎは秋の彼岸の時期に合わせて、毎年９月に提供する恒例メニューです。

当院ではあんこや生地などすべて手作りで行っています。

前日に手作りしたあんこを、蒸したての道明寺粉ときな粉で包みます。

きな粉は２度づけして、見た目も味も良くなるように工夫しています◎

血糖コントロールの患者さんには砂糖を使用しない抹茶くずもちを提供しました。

暑さが厳しかった夏もようやく終わりを迎えようとしています。

これから秋が深まるにつれ、出かけやすくなりますね。

食欲の秋、美味しい食べ物を求めて出かけてみるのもいいですね。