３月も下旬となりましたが寒い日が続いていますね。今年は桜の開花も遅れそうです。

27日はおもてなし献立を提供しました。

メニューはこちら↓

・お花見弁当

・菜の花浸し

・うどん

・青菜ごはん

・桜餅

菜の花やきぬさやなどの春の食材を使い、お花見弁当をイメージした盛り合わせメニューとなっています。

桜餅は毎年手づくりで提供しており、前日からあんこや桜の葉の準備をしています。

もち米は柔らかく炊きあがり、塩気のある桜の葉が、あんこの自然な甘みを引き立たせていました◎

こちらは嚥下食の患者さんに提供したメニューです。

それぞれの具材をきざみやペーストにし、色味も豊かな一皿となりました。

桜餅の代わりに桜色のプリンを提供しました

これから咲く桜を待ちわびつつ、一足早いお花見気分を味わっていただけたら幸いです◎