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災害委員より

当院では、毎月1回災害委員会が行われ、マニュアル作成や職員教育など進められており、栄養管理室からも委員が出席しています。

6月に災害について職員アンケートを行ったところ、災害マニュアルの周知や、各個人の災害についての意識に差があり、マニュアルについて疑問点も多くみられました。

そのことをふまえて、災害委員会では、今月より職員向けのポスターを作成していくことになりました。

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日ごろから、災害についての意識を高めて、地震や洪水等の災害の幅広い知識の向上や、マニュアルの見直しにもつなげていこうと考えています。

毎月ごとにテーマを決めて、各部署に掲示していくことで、気軽に災害のことについて知ってもらう機会になればと思います。このような取り組みを通じて、委員メンバーも学ぶことが多いと感じています。

災害時には、全職員一丸となって、患者さんの命を守るために、備えておくべき知識や物品を確保し、一日でも早く通常業務に戻せるよう、これからも取り組んでいきたいと考えています。

9月1日は防災の日です。皆さんも一度災害について考え、家庭内で話し合いをしたり、非常食の見直しをしてみてはいかがでしょうか?

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2019.08.31 12:28|日記

8月おもてなし献立&野菜の日(831の日)

28日は8月のおもてなし献立でした。

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メニューはこちら↓
・洋風炊き込みご飯
・煮込みハンバーグ
・サンドイッチ
・南瓜スープ
・デザート(巨峰)

トマトやなす、オクラなど夏野菜をたくさん使った暑さを乗り切る元気メニューとして8月の恒例メニューとなっています。
炊き込みご飯や、ハンバーグには契約農家さんから届いたトマトを使っています↓

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湯むきしたトマトとホタテやエビなどの旨みを生かした炊き込みご飯や、柔らかく煮込んだハンバーグなど、おもてなしでは珍しい洋食メニューとなっています。

また、サンドイッチのソフト食として、食パンを細かく切って牛乳で浸し、その上から卵サンドの具をのせて焼き上げたオリジナルメニューも数年前から定番となっています。今年は全粒粉パンで作りましたが、きざみ食患者さんの感想はいかがだったでしょうか…?

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手作りのハンバーグはソースと程よくなじんで柔らかい仕上がりに☆彩のよい夏野菜と合わせて完成です↓

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色鮮やかな南瓜のスープやフルーツとともに皆さんにお届けしました。
ちなみに、8月31日はゴロにちなんでやさいの日となっています。
おもてなし献立の1食だけで野菜を実に250g以上使っており、野菜の日メニューとしてもぴったりな8月のおもてなし献立となりました。

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2019.08.31 12:28|日記

院内栄養勉強会

先日、ネスレさんにお願いして、
「重症患者の栄養療法」~早期経腸栄養法と高たんぱく質~
と題して、栄養療法の勉強会を開催しました。

経腸栄養療法についての新しい情報や新製品の紹介、他院のプロトコールの説明など約30分程度でしたが、貴重な時間となりました。

近年、重症患者さんに対しての経腸栄養の開始時期や、使用製剤について様々な勉強会が行われており、私たちもいろいろ参加して情報を得るようにしています。
当院でも、半消化態、消化態、無脂肪など数種類の経腸栄養剤を常備し、外科手術後や脳梗塞後、そしてICUの稼働後は重症患者さんへの栄養投与も増え、製剤の選択や投与速度などを検討しながら状態に応じたプランニングが提案できるよう試行錯誤を繰り返しています。
そして困難な症例や、特殊な製剤の依頼など困ったときにはメーカーさんにも相談に乗っていただき、色々アドバイスをもらいながら…という感じで進めています。

勉強会は業務終了後にも関わらず、副院長はじめ外科、内科の先生方、そしてリハビリスタッフにも参加いただきました。経腸栄養療法についての新しい情報や新製品、他院のプロトコ-ルを紹介していただき、そのあとには、活発な質疑応答が行われ、先生方の意見や考えも聞かせてもらうことができ、少人数ではありましたが、私たちにとってはとても有意義な経験となりました。

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今後は、当院なりの経腸栄養剤の使用方法や、オリジナルのプロトコールの作成なども目標に院内の交流も進めていければと考えています。

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今回もネスレさんには貴重なお時間作っていただきをありがとうございました。これからもよろしくお願いします。

 

2019.08.28 08:00|日記

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