ひなまつり献立　2023

３月３日はひなまつりでしたね。

桃の節句とも呼ばれ、女の子の成長を祝い、健康を祈る日として親しまれています。

ひなまつりには縁起がよいとされる菱餅、ひなあられ、ちらし寿司などを食べる習慣があり、当院でもちらし寿司などのひな祭り献立を提供しました。

メニューはこちら↓

・桃の花ちらし寿司

・牛肉しぐれ煮

・酢味噌（ぬた）

・そうめんすまし汁

・ひなまつりケーキ

ちらし寿司に使用したでんぶは桃の花をイメージしており毎年手作りしています。でんぶは、市販でも購入できますが、当院では職種によって砂糖の使用量が異なるため、鯛の身から手作りすることが恒例となっています。

いり卵とともにお寿司を華やかに彩ってくれました♪

ちらし寿司は冷菜として提供することが多いですが、今回は温菜として提供しました。

ひなまつりケーキはひし形をイメージした形にカットして、いちごをひな人形のように２つ並べています。

いちごは契約農家さんにお願いし、形が良く、断面がきれいな三角形になるものを届けて頂きました。

３月に入り、あたたかい日が増えてきました。

まだまだ寒い日もありますが、春の陽気を楽しみたいですね◎

2023.03.06 17:50｜日記