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院内お餅つき2018

今年も、職員のイベントとして年末恒例のお餅つきを行いました。
何十年も前から、一度も中断することなく続けている永井病院の風物詩となっています。
毎年、施設管理の方に事前に杵や臼、そして当日は会場の準備といろいろ協力してもらい、私たちも前もって細かい段取りなどをしっかり決めて、年に1度の行事を進めています。

昼食配膳終了後、会場のワゴンプールには、各部署からたくさんのスタッフが手伝いに来てくれ、お餅つきスタートです。

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男性職員を中心に、今年は新入職員の女子も頑張ってついてくれ、かわいらしい場面もありました。

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約一時間程度で、今年も6うすをつきあげ、おろしやあんこ、きなこの3種類の味でいただき、各部署にもお届けしました。手伝いに来てくれた方もおいしそうに食べてくれて、見ている私たちもうれしくなりました◎

さて、栄養管理室の毎年課題になっているのが”手返し”のできる後継者です。

今年は、調理師さんが部署長の手ほどきを受けて見事にマスターしていました。年に1度の機会ですが、一人ずつでも経験者を増やせたら…と思います。

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無事にお餅つきが終了し、数分後には配膳車がきれいに設置されたいつものワゴンプールに戻りました◎

そして、厨房内もすっかり片付き仕事モードに…!

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準備はもちろんが、後片付けも全力の栄養管理室に、すごいなあと自分たちでも感心です(笑)

さて、年末の一大イベントが無事に終了しました。

次は年末年始に向けて、調理の細かい打ち合わせや、その他業務の確認など各自で進め、無事に新しい年を迎えられるように準備をしています◎

 

2018.12.29 13:37|日記

12月おもてなし献立

19日は、12月のおもてなし献立でした。
メニューはこちら↓
洋風五目御飯、煮込みハンバーグ、野菜のポトフ、ケーキ盛り合わせ

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デザート以外のすべてのメニューに野菜を使い、その旨みを生かした減塩メニューにもなっています。
ハンバーグも前日にしっかり練って、さらに当日はスチコンでじっくり煮込んであり、とても柔らかく、生トマトの入ったソースとよく合い、毎年恒例メニューながら、満足の私たちです◎
そして、こちらも恒例のいちごサンタを添えたケーキ。

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今年も契約農家さんから、形のそろった大きないちごが届き、今シーズン初いちごを使ってのうれしいデザートをお届けしました。

カラフルなサンタやトナカイを添えて、クリスマス気分を味わっていただけたらうれしく思います。

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さて、クリスマスも終わり、今年も残すところあと数日となりました。最後の1週間、予定も多くバタバタしそうですが、日々の業務をしっかりこなしていきたいと考えています。

2018.12.25 13:46|日記

功労者表彰

先日、病院全体の忘年会が行われ、栄養管理室からも10人が出席しました。
理事長や院長からは、永井病院の現状や今後の方向性などの話があり、その目標に向けて私たち栄養管理室にできることは何か、ということを改めて考えていきたいと思っています。
そして今年1年を振り返り、達成できたことやできなかったことを整理し、来年の課題にしたいと考えています◎

さて忘年会では毎年恒例の、功労者表彰式があります。
各部署から様々な業績を評価され表彰されている中、うれしい受賞が2つありました。
まず一つ目は、部署長の小畑さんが選ばれたことです。栄養管理室の業務はもちろんですが、先月行われた三重の食フォーラムで知事表彰を受けたことが評価されてのことです。いつも栄養管理室の進む方向性をしっかり作ってくれて、大きな目標から日ごろの細かな業務の改善点の指摘など、職場全体の向上を図ってくれています。時に厳しい時もありますが、その教えをもとにスタッフ一人ひとりが食や栄養のプロとして、さらに上を目指して頑張りたいと思っています。

そしてもう一つは、津まつりのボランティアスタッフがその活動を評価され、なんと永井病院の名前入りテントを購入していただくことになったことです。

毎年、祭りの度にレンタルしており、私たちは以前から病院用のテントがほしいと思っていました。忘年会という場でその念願が叶い、本当にうれしく、来年からの津まつりもさらに気合を入れて取り組みたいと思います。
ちなみにこのテントは、防災用としても利用する予定で、いざというときにもよくわかるよう、永井病院のロゴが大きく見やすく入っているそうです。

また、テントを張る作業は経験がないと難しく、危険な場合もあります。津まつりを、年に一度の災害訓練のテント張りの練習の場として活用し、毎年新しいスタッフにも引き継ぎながら、実践的な訓練につなげられたら・・・と密かに考えています。来年の津まつりでの、永井病院の新たな取り組みにご期待ください☆

2018年の締めくくりにうれしい表彰が重なり、来年もよい一年になるよう気分をあげていきたいと思います◎

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2018.12.18 10:57|日記

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