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N’s Vege メニュー

8月最後の日に、契約農家さんから届いた取れたての果物を使って、デザートを作りました。

『いちじくのコンポートゼリー』

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春に農場見学に行った時に、夏の終わりには、いちじくが取れると教えていただいたので、早速届けていただきました。

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砂糖を加えてスチコンで1時間煮込んでから、残った煮汁をゼリーで固めて上からかけただけの簡単メニューです。
旬の味を楽しんでもらえたらうれしいです◎

2016.09.01 13:13|N's Vege メニュー

コーンコロッケ☆

今回のコロッケは、採れたてとうもろこしを使ってのコーンコロッケです。
前回のN’s Vegeメニュー同様に、茹でてほぐした実が入っています。
缶詰とはまた違い、ぷちっとした食感と、甘みが感じられました。じゃがいもと合挽き肉、生クリームで作ったタネも柔らかく、美味しくできました◎

リハビリスタッフからも、

「今日のコロッケ最高!!」との意見も聞かれ、手作りの美味しさが伝わりうれしい限りです!

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2016.08.17 17:15|N's Vege メニュー

☆N’s Vege メニュー☆

栄養管理室では、新しいメニューの取り組を始めました。

名づけて ☆N’s Vege メニュー☆(エヌズ ベジ メニュー)

毎月のおもてなし献立が定着し、皆さんに楽しみにしてもらえるようになり、新しく始めるのがこのメニューです。

先月より、地元の農家さんに協力いただき、直接購入した野菜を使ったメニューで、内容は季節に合わせて、いろいろ検討して行く予定です。

野菜がごちそうになる料理や、やわらかく飲み込みやすい、野菜たっぷりのスープ、新鮮さを感じていただけるサラダなど、野菜の美味しさを存分に楽しんでいただけるレシピや料理方法を考えていきたいと思っています。

いつ、どのようなメニューが出るかは、そのときのお楽しみです!

 ちなみにN’s Vege の”N”には、永井病院のNとニュートリション(栄養)の”N”の二つの意味をこめました。

7月から、内容を検討しつつ記念すべき第1回目は8月10日の予定です。皆さんお楽しみにしてくださいね◎

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8月中に発行予定の永井病院の広報誌でも紹介させていただきますので、ぜひそちらもご覧ください。

 

 

 

2016.08.05 17:44|N's Vege メニュー

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